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青藏可应用青稞粉上风，挖掘青稞粉旅游、习尚、绿色、传统糕点。新疆可交融嫁接维族、哈萨克等主要民族共性文化，挖掘翻新具有清真、旅游、宗教、传统糕点～馓子、馕饼、捆馍等传统糕点可颠覆纠正。宁夏可深度挖掘清真伊斯兰糕点，赋予“清真糕点”竟然深嗜深嗜的文化；饼子、麻花、麻叶、锅盔、蜜酥可应用回族清真戒律，打造、颠覆、翻新、挖掘、纠正“清真糕点”。陕甘可应用悠久文化底蕴，深度挖掘陕南陕北之炉馍、糖其子、水晶饼、软香酥；甘肃则上风在丝绸之路的干醪、酵饼、油馍、杂半风范，深度柔柔、纠正嫁接、新旧联结、颠覆翻新陕甘地域糕点文化。宁夏清真糕饼：20年前就赶赴银川、平罗、吴忠、齐心、伟洲镇、青铜峡等地讲课。最为深远的即是这里的清真面点、带有光显的来源兰教宗教颜色，特出银南地区亦如耶路撒冷之骚然。天下黄河富宁夏，骆驿不绝的黄河水浇灌了这片以小麦为主的敷裕地皮。也隆盛了西夏的发酵面食。通盘宁夏地区清真饼子分为四类：原味白饼；酥油饼；烤饼；蒸饼.原味白饼：自然老酵、佐以胡椒、盐、胡麻油-自然原味酥油饼：自然老酵、皮裹酥包馅，佐以一经等当地自然食材-如方酥饼、油旋饼、三角饼、甜咸味饼等（有几十种）烤饼：自然老面、胡麻油、孜然等-捆馍、清真馍等蒸饼：自然老面、胡麻油、孜然等-千层玫瑰饼、清真馍馍。西夏全境包括：银川市、永宁县、贺兰县、灵武市吴忠市、青铜峡市、盐池县、齐心县、红寺堡石嘴山市、惠农、平罗县中卫市、海原县、中宁县固原市、西吉县、海原县、隆德县、泾源县、彭阳县。以银川为风水岭，银南与银北，银南地区宗教虔敬度与耶路撒冷圣殿相似患难之交；银北地区早已被汉化严重、宗教信仰早已不纯。

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西北清真面点贪馋主流面食主要有：烤馍、锅盔、馍馍、捆馍、白吉馍、清真白馍、馕饼、玫瑰千层馍。‌清真饼的品类十分丰富，主要包括以下几类‌：‌宁夏清真糕点‌：宁夏地区的清真糕点种类振奋，主要包括以下几种：‌原味白饼‌：使用自然老酵，佐以胡椒、盐、胡麻油等食材制作。‌酥油饼‌：皮裹酥包馅，使用当地自然食材，如方酥饼、油旋饼、三角饼等。‌烤饼‌：使用自然老面、胡麻油、孜然等食材制作，如捆馍、清真馍等。清真‌蒸烙饼‌：使用自然老面、胡麻油、孜然等食材制作，如千层玫瑰饼、清真馍馍等‌。‌青藏地区的清真酥油饼：青藏地区应用青稞粉上风，挖掘青稞粉旅游、习尚、绿色、传统糕点‌。‌新疆地区的清真馕饼：新疆地区交融维族、哈萨克等民族的共性文化，翻新具有清真、旅游、宗教、传统糕点，如馓子、馕饼、捆馍等‌。‌其他地区的清真糕点‌：陕甘宁青地区应用悠久文化底蕴，深度挖掘陕南陕北之发面饼，白吉馍饼，原味饼，混酥饼，烤馍饼，炉馍、糖其子、水晶饼、软香酥；甘肃则上风在丝绸之路的干醪、酵饼、油馍、杂半风范‌。这些清真糕点不仅在制作工艺上有着特有的传统，而且在食材采选上也防御自然和健康，体现了清真食物的宗教和文化特色。捆馍：一种宁夏回族特色的清真糕点，主要由小麦面粉、鸡蛋、牛奶等纯自然食材烘焙而成。口感酥软香甜，奶香四溢、品味无尽。况兼低糖、低热量。事宜各式东谈主群食用。白吉馍（清真白饼子）：是一种食物，一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这么烙出的馍的火色十分漂亮。锅盔：锅盔是西北的一种特色面饼，它的特色是又大又厚，大如锅盖，厚如盾牌，皮脆内柔，香味憨厚，十分合乎远程跋涉时佩戴。‌锅盔的品类十分丰富，主要包括以下几种‌：‌乐山锅盔‌：乐山的锅盔以其口感酥脆、麻辣鲜香著称。保举的有谢记软面锅盔、蒋锅盔、邓记锅盔和咔饼五香鲜肉软面锅魁。这些锅盔往往现打面、包馅、烤制，口感软而有嚼劲，馅料丰富‌。‌公安锅盔‌：这是湖北省荆州市公安县的地点好意思食，由面粉、肉末、芝麻、辣椒油等制作而成，分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等种类‌。‌陕西关中地区锅盔‌：关中地区的锅盔种类振奋，包括乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔、扶风县锅盔、凤翔县锅盔和西和锅盔。这些锅盔以“干、酥、白、香”著称，干硬耐嚼，内酥外脆，香醇味好意思‌。

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‌其他地区的特色锅盔‌：‌平凉馆油锅盔‌：甘肃省平凉市的特产，以发酵面粉为主料，辅以苦豆、糖和胡麻油烘烤而成，有咸香和糖酥两种口味‌。‌西北风范大饼油锅盔‌：以小麦面粉为原料，用胡麻油炸制而成，质量柔嫩，油而不腻，酥香适口‌。‌甘肃特产石子馍‌锅盔：用优质小麦粉、植物油和各式馅料手工制作，孤苦包装，便于佩戴和储存‌。‌油酥锅盔‌：精选优质小麦粉制作，光芒均匀，香脆适口，滋味香甜‌。‌小吃锅盔馍‌：面粉皎白，外形平整，薄厚均匀，光芒光亮，又脆又酥，甜好意思适口‌。‌三秦记油酥锅盔馍‌：制作工艺细腻，干硬耐嚼，内酥外脆，香醇味好意思‌。‌手工锅盔馍‌：精选优质小麦粉制作，皮薄酥脆，甜中带咸，滋味浓郁鲜好意思‌。‌甘肃香酥饼‌：用热水烫面发酵，加入核桃沫、花生米等制成，光芒诱东谈主，酥软香甜‌。‌白吉饼‌锅盔：优选簇新原料制作而成，光芒均匀‌。烤馍：馒头为馍，当代东谈主往往拿它同西方的面包相比好意思，番邦食物史学者更把它誉为古代面食文化的绚丽。明代《本草纲领》载：“蒸饼（蒸 馍）味甘、性平、无毒。具有消食、养脾胃、温中化滞、益气和血、止汗、利三焦、通水谈 ”之功能。 蒸馍是我国最陈腐的发酵面团蒸食。焙子：一种发酵后烤好像烙的自然发面饼子，有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形等。馕饼：是维吾尔族与哈萨克族的一种主食食物，馕饼是西域（新疆地区）的主流文化。

清真饼非遗工艺：杜阐述是这个居品的非遗工艺传承者之一，蛊惑过西北地区陕甘宁青新西等多家清真饼，焙子饼，麻油饼，椒盐饼，烤饼，馕饼锅盔等源流出产厂家配方工艺时间。

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